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【メキシコ風セミフレッド・マンゴーソース】
次回オンラインレッスンでご紹介するデザートです❤️

とっても簡単に作れるデザートだから、ぜひお子様と一緒におうちで作っていただきたいデザートです🍨冷やし固めるので、作ってからすぐには食べれません！冷凍庫に入れて5時間くらい過ぎてからのお楽しみです☺️

以前対面レッスンでご紹介した時はパウンドケーキ型で作りましたが、今回はプリン型🍮と小さいクグロフ型(シリコン製)で試作してみました。

中にはメレンゲクッキーも入ってるので、スプーンを入れるとサクッとした音が聞こえますよ〜♡最後の動画をチェックしてみてね♪

子供の頃から、「世界不思議発見！」というクイズ番組を毎週楽しみにしていました！いつ観たのか記憶が定かではないのですが、メキシコ🇲🇽特集の時に、メキシコの人たちはフルーツや焼きトウモロコシなどあらゆる食べ物に唐辛子パウダーをかけて食べると知りました😆

そんな事を思い出して、今回のセミフレッドにもドライ唐辛子1本とカイエンペッパーを🌶ちょっぴりトッピング！あら〜意外や意外！とってもマンゴーと合います🥭❤️

レッスンでは、カイエンペッパーはトライしたい人のみかけてみてくださいね！
もちろん、かけないバージョンもとっても美味しいですよ〜🥰

現在、次回レッスン(メキシカン料理&テーブルコーディネートレッスン)申込み受付中です！お気軽にDMくださいませ🇲🇽
————————————————————

レッスン内容詳細はこちら💁‍♀️
🌵7月&8月オンライン料理&テーブルコーディネートレッスン🌵

【日程】
○7/29(金)10:30〜12:30
○7/30(土)10:30〜12:30
○8/4(木)10:30〜12:30
○8/5(金)10:30〜12:30

【メニュー】
○白身魚と夏野菜のセビーチェ
元々ペルー料理ですが、今では中南米を代表するお料理に！暑い夏に食欲をそそる一品！トルティーヤを添えてお酒のお供にも最高です！

○メキシコ風豆腐ラザニア
2018年のレッスンでもご紹介したメキシコ風ラザニアをバージョンアップして豆腐を加えたヘルシーラザニアをご紹介します！
ラザニアシートは茹でなくても良いラザニアシートを使って簡単に作ります！

○メキシコ風セミフレッド・マンゴーソース
セミフレッドは生クリームを使って作るアイスとケーキを合わせたようなデザートです。元々イタリア料理ですが、今回はメキシコ風にアレンジしてご紹介します！

○テキーラサンライズ
メキシコで有名なオレンジとテキーラで作るカクテルです🍸

【レッスンフィー】(収録動画・レシピのみの購入の場合も同じ)
4400(税込)

【キャンセルポリシー】
お申し込み後はキャンセルをご遠慮いただいております。当日ご参加できなくなってしまった場合は、後日収録動画をお送りいたしますのでご理解の程宜しくお願いします。

【テーブルコーディネート】
テーマは「Enjoy Mexican Party!!!」
この暑い夏をおうちでも簡単に作れるメキシカン料理で乗り切りましょう！！！

料理完成後にテーブルへ移動し、フードスタイリングやテーブルコーディネートの説明もいたします。テーブルコーディネートの質問もその場で回答致しますのでお気軽にご質問ください！
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#minasdiningtable
#日本ホームパーティー協会 #ホームパーティー検定　認定講師 #料理研究家 #食空間プランナー #長坂美奈子
#テーブルコーディネート
#テーブルコーデ #大人の習い事
#初心者大歓迎　#単発レッスン #セミフレッド　#マンゴーソース

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【テキーラサンライズ🌅】

次回レッスンでご紹介するメキシコ🇲🇽のカクテルです♪お申込み下さった皆様には、作り方などはレシピに記載してお送りしますね♡レッスンでも皆様の前で作ります👍

レッスンでもよく砂糖の代用で紹介している血糖値上昇を緩めてくれるアガベシロップ！そのアガベから作られるのが有名なテキーラです♪メキシコを代表するお酒ですね！画像のセニョールもテキーラの瓶にまたがってます🤣

テキーラだけでは強くて私は飲めませんが笑、テキーラサンライズというカクテルはとっても飲みやすく美味しいので是非皆様にもお家で作っていただきたいです!!!
お子様用にはテキーラの代わりにサイダーで割っても👍

日の出の時のようにグラデーションになってるから、テキーラサンライズ🌅♡

撮影後は一気飲みしてしまいました🤣
ほろ酔い🤣🤣🤣

現在、メキシカン料理&テーブルコーディネートレッスン申込み受付中！お気軽にDMくださいませ🇲🇽
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レッスン内容詳細はこちら💁‍♀️
🌵7月&8月オンライン料理&テーブルコーディネートレッスン🌵

【日程】
○7/29(金)10:30〜12:30
○7/30(土)10:30〜12:30
○8/4(木)10:30〜12:30
○8/5(金)10:30〜12:30

【メニュー】
○白身魚と夏野菜のセビーチェ
元々ペルー料理ですが、今では中南米を代表するお料理に！暑い夏に食欲をそそる一品！トルティーヤを添えてお酒のお供にも最高です！

○メキシコ風豆腐ラザニア
2018年のレッスンでもご紹介したメキシコ風ラザニアをバージョンアップして豆腐を加えたヘルシーラザニアをご紹介します！
ラザニアシートは茹でなくても良いラザニアシートを使って簡単に作ります！

○メキシコ風セミフレッド・マンゴーチョコレートソース
セミフレッドは生クリームを使って作るアイスとケーキを合わせたようなデザートです。元々イタリア料理ですが、今回はメキシコ風にアレンジしてご紹介します！

○テキーラサンライズ
メキシコで有名なオレンジとテキーラで作るカクテルです🍸

【レッスンフィー】(収録動画・レシピのみの購入の場合も同じ)
4400(税込)

【キャンセルポリシー】
お申し込み後はキャンセルをご遠慮いただいております。当日ご参加できなくなってしまった場合は、後日収録動画をお送りいたしますのでご理解の程宜しくお願いします。

【テーブルコーディネート】
テーマは「Enjoy Mexican Party!!!」
この暑い夏をおうちでも簡単に作れるメキシカン料理で乗り切りましょう！！！

料理完成後にテーブルへ移動し、フードスタイリングやテーブルコーディネートの説明もいたします。テーブルコーディネートの質問もその場で回答致しますのでお気軽にご質問ください！
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【メキシコ風豆腐ラザニア♡】

次回オンライン料理レッスンで作る一品です😊

ヴィーガンラザニアにしようか迷いましたが、娘たちもこのメキシカンラザニアは大好きなので、こちらを紹介することにしました！！！

今回は豆腐も使ってメキシコ🇲🇽風に仕上げています👍スパイスを使っていますが、お子様でも食べられるマイルドなスパイシーさです♪

夏休み、一緒にメキシカンラザニアを作りませんか？

現在、メキシカン料理&テーブルコーディネートレッスン申込み受付中！お気軽にDMくださいませ🇲🇽
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レッスン内容詳細はこちら💁‍♀️
🌵7月&8月オンライン料理&テーブルコーディネートレッスン🌵

【日程】
○7/29(金)10:30〜12:30
○7/30(土)10:30〜12:30
○8/4(木)10:30〜12:30
○8/5(金)10:30〜12:30

【メニュー】
○白身魚と夏野菜のセビーチェ
元々ペルー料理ですが、今では中南米を代表するお料理に！暑い夏に食欲をそそる一品！トルティーヤを添えてお酒のお供にも最高です！

○メキシコ風豆腐ラザニア
2018年のレッスンでもご紹介したメキシコ風ラザニアをバージョンアップして豆腐を加えたヘルシーラザニアをご紹介します！
ラザニアシートは茹でなくても良いラザニアシートを使って簡単に作ります！

○メキシコ風セミフレッド・マンゴーチョコレートソース
セミフレッドは生クリームを使って作るアイスとケーキを合わせたようなデザートです。元々イタリア料理ですが、今回はメキシコ風にアレンジしてご紹介します！

○テキーラサンライズ
メキシコで有名なオレンジとテキーラで作るカクテルです🍸

【レッスンフィー】(収録動画・レシピのみの購入の場合も同じ)
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【キャンセルポリシー】
お申し込み後はキャンセルをご遠慮いただいております。当日ご参加できなくなってしまった場合は、後日収録動画をお送りいたしますのでご理解の程宜しくお願いします。

【テーブルコーディネート】
テーマは「Enjoy Mexican Party!!!」
この暑い夏をおうちでも簡単に作れるメキシカン料理で乗り切りましょう！！！

料理完成後にテーブルへ移動し、フードスタイリングやテーブルコーディネートの説明もいたします。テーブルコーディネートの質問もその場で回答致しますのでお気軽にご質問ください！
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【白身魚と夏野菜のセビーチェ❤️】

7月8月のオンラインレッスンでご紹介するか一品です‼️
色々と試して、「これは絶対に美味しい〜♡」という野菜とフルーツの組み合わせにたどりつきました✨メキシコでは、お芋🍠、とうもろこし🌽、お豆🫘が多く食べられています！今回はサツマイモをセビーチェの周りにトッピング！！！

食感も楽しみたいので、ある白い野菜も入れております♡これはレシピを見てのお楽しみで〜す♡

夏休みに突入するので、皆様なかなかスケジュールが合わない方も多く、次回レッスンは、お席に余裕がまだあります！
楽しく美味しいメキシコ🇲🇽料理を一緒に作りませんか？？？はじめましての方も大歓迎です。単発レッスンで、ご視聴だけでも一緒に作ってもOKなレッスンですので、お気軽にDMくださいませ！

皆様が想像するほど辛くはなく、使うスパイスを調整すれば、お子様でも楽しめるお味になりますよ🥰

レッスン内容詳細はこちら💁‍♀️
🌵7月&8月オンライン料理&テーブルコーディネートレッスン🌵

【日程】
○7/29(金)10:30〜12:30
○7/30(土)10:30〜12:30
○8/4(木)10:30〜12:30
○8/5(金)10:30〜12:30

【メニュー】
○白身魚と夏野菜のセビーチェ
元々ペルー料理ですが、今では中南米を代表するお料理に！暑い夏に食欲をそそる一品！トルティーヤを添えてお酒のお供にも最高です！

○メキシコ風豆腐ラザニア
2018年のレッスンでもご紹介したメキシコ風ラザニアをバージョンアップして豆腐を加えたヘルシーラザニアをご紹介します！
ラザニアシートは茹でなくても良いラザニアシートえお使って簡単に作ります！

○メキシコ風セミフレッド・マンゴーチョコレートソース
セミフレッドは生クリームを使って作るアイスとケーキを合わせたようなデザートです。元々イタリア料理ですが、今回はメキシコ風にアレンジしてご紹介します！

○テキーラサンライズ
メキシコで有名なオレンジとテキーラで作るカクテルです🍸

【レッスンフィー】(収録動画・レシピのみの購入の場合も同じ)
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お申し込み後はキャンセルをご遠慮いただいております。当日ご参加できなくなってしまった場合は、後日収録動画をお送りいたしますのでご理解の程宜しくお願いします。

【テーブルコーディネート】
テーマは「Enjoy Mexican Party!!!」
この暑い夏をおうちでも簡単に作れるメキシカン料理で乗り切りましょう！！！

料理完成後にテーブルへ移動し、フードスタイリングやテーブルコーディネートの説明もいたします。テーブルコーディネートの質問もその場で回答致しますのでお気軽にご質問ください！

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そうそう！
ひよこ豆とパスタのスープですが、
もし時間が経って、パスタがスープを吸ってしまったら、お水を加えて、チキンブイヨンやコンソメ顆粒、塩胡椒を追加して味を調整してくださいね♪

我が家も、水を追加して味を調えて夕飯に食べるつもりです😆

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#食空間プランナー
#長坂美奈子

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【6月オンライン料理&テーブルコーディネートレッスン募集】

やっと全ての画像が揃ったので投稿〜🤣
テーブルは父の日をお祝いするテーブルを作ります❤️

ご参加希望の方はお気軽にDMくださいませ！
一緒に作ってもご視聴だけでもOKなレッスンです！レシピ&収録動画の購入のみも可能です。

【ホームパーティー検定・長坂ゼミ開催日でした】

今朝はホームパーティー検定　@homepartykentei オンライン質問会・長坂ゼミの日でした。

GW明けで少人数でしたが、その分アットホームに色々な事を聞けたのではないかと思います！引き続き、楽しみながら課題も頑張ってくださいね🙌

質問会では、明日の母の日にも間に合う簡単デザート「フール」とクロワッサン🥐型のテーブルナプキンワークもご紹介♡

おかこさん　@okacofestavolo が作ってくれたフールもとっても美味しそうでした❤️私もまた作ってみようと思います💕

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ーバすることがあります)
○6/12(日)10:30〜12:30
○6/15(水)10:30〜12:30
○6/16(木)10:30〜12:30

【メニュー】全4品♡
○ミント香る爽やかインゲン豆のサラダ
(レシピのみのご紹介)
初夏にピッタリ、インゲン豆がモリモリ食べれてしまう爽やかレシピです！

○ひよこ豆とパスタのスープ
北イタリアの郷土料理でもあるお豆とあまったパスタで作るスープ。夏には冷やしてアンティパストとしても美味しいスープです。

○チキンカチャトーラ
中部イタリアを代表する家庭料理！日本のスーパーでも手に入るもので本科的なお味を作り出すことができます♡是非今年の父の日に「チキンカチャトーラ」作ってみませんか？！

○トルタ　カプレーゼ
カプリ島に伝わる家庭菓子！小麦粉を使わないグルテンフリーのチョコレートケーキです！これまたとっても簡単に作れるのに喜ばれること間違いなしのケーキ♡

【レッスンフィー】(収録動画・レシピのみの購入の場合も同じ)
4400(税込)

【キャンセルポリシー】
お申し込み後はキャンセルをご遠慮いただいております。当日ご参加できなくなってしまった場合は、後日収録動画をお送りいたしますのでご理解の程宜しくお願いします。

【テーブルコーディネート】
テーマは「Happy Father’s Day!!!」
日頃の感謝の気持ちを込めて、父の日をお祝いするテーブルを作ります。

料理完成後にテーブルへ移動し、フードスタイリングやテーブルコーディネートの説明もいたします。テーブルコーディネートの質問もその場で回答致しますのでお気軽にご質問ください！

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#初心者大歓迎　#単発レッスン
#イタリアン料理

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【ひよこ豆とパスタのスープ♡】

こちらは次回6月レッスンでご紹介する一品です❣️

北イタリアの郷土料理。北イタリアではお豆を使った料理が多いですね！

このスープはおうちに余っている色んなパスタを細かく刻んで作ってもOK！画像はスパゲッティを短くしたもので作りましたが、スパゲッティ、ペンネ、ファルファッレなど少し冷蔵庫に残っていたら、それを合わせて使えばいいのです！勿体無いというマンマの発想からできたお料理ですね♡
お味も優しいマンマの味です❤️

今年の父の日はイタリア料理でお祝いしてみませんか？

次回6月のオンライン料理&テーブルコーディネートレッスンの詳細はこちら⇩
_________________________________
6月は「父の日」(6/19)がありますね！
レッスンのテーブルコーディネートのテーマも「Happy Father’s Day!」にし、日頃頑張ってくれているお父さんに向けて簡単でおいしいヘルシーイタリアンメニューを考えました♡メインはチキンカチャトーラ❣️お鍋ひとつで作れる簡単イタリアンマンマの味🥰とっても簡単なのにレストランのお味になるので、ぜひぜひ料理が苦手〜という方にも挑戦してほしいレシピです♡

レッスンでは、お料理をご紹介した後に、テーブル初心者の方でも、わかりやすくテーブルスタイリングのTipsをお伝えいたします。

レッスン内容はこちらです💁‍♀️
ご参加希望の方はお気軽にDMください♡

【日時】zoomにて開催

定員:各８名ほど(多少増席可能)
いずれも10:30〜12:30(多少時間オーバすることがあります)
○6/12(日)10:30〜12:30
○6/15(水)10:30〜12:30
○6/16(木)10:30〜12:30

【メニュー】全4品♡
追って画像もアップしますね。
○ミント香る爽やかインゲン豆のサラダ
(レシピのみのご紹介)
初夏にピッタリ、インゲン豆がモリモリ食べれてしまう爽やかレシピです！

○ひよこ豆とパスタのスープ
北イタリアの郷土料理でもあるお豆とあまったパスタで作るスープ。夏には冷やしてアンティパストとしても美味しいスープです。

○チキンカチャトーラ
中部イタリアを代表する家庭料理！日本のスーパーでも手に入るもので本科的なお味を作り出すことができます♡是非今年の父の日に「チキンカチャトーラ」作ってみませんか？！

○トルタ　カプレーゼ
カプリ島に伝わる家庭菓子！小麦粉を使わないグルテンフリーのチョコレートケーキです！これまたとっても簡単に作れるのに喜ばれること間違いなしのケーキ♡

【レッスンフィー】(収録動画・レシピのみの購入の場合も同じ)
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【キャンセルポリシー】
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【テーブルコーディネート】
テーマは「Happy Father’s Day!!!」
日頃の感謝の気持ちを込めて、父の日をお祝いするテーブルを作ります。

料理完成後にテーブルへ移動し、フードスタイリングやテーブルコーディネートの説明もいたします。テーブルコーディネートの質問もその場で回答致しますのでお気軽にご質問ください！
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【ミント香る爽やかいんげん豆のサラダ♡】

こちらは次回6月レッスンでご紹介する一品です❣️(レシピのみのご紹介)

インゲン豆って、いつもは脇役が多いような🤔🤣でも、こちらのサラダはインゲン豆が主役になれるサラダです！

もう本当にパクパク気がつくと食べ続けてしまう美味しさ〜👍ミントも入ってるから爽やか〜！今回は長崎県の　@colorfulfarm さんから購入したエディブルフラワー、アリッサムも一緒に飾ってみました♡グリーンとホワイトのコントラストがかわいい💕

今年の父の日はイタリア料理でお祝いしてみませんか？

次回6月のオンライン料理&テーブルコーディネートレッスンの詳細はこちら⇩
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6月は「父の日」(6/19)がありますね！
レッスンのテーブルコーディネートのテーマも「Happy Father’s Day!」にし、日頃頑張ってくれているお父さんに向けて簡単でおいしいヘルシーイタリアンメニューを考えました♡メインは画像のチキンカチャトーラ❣️お鍋ひとつで作れる簡単イタリアンマンマの味🥰とっても簡単なのにレストランのお味になるので、ぜひぜひ料理が苦手〜という方にも挑戦してほしいレシピです♡

レッスンでは、お料理をご紹介した後に、テーブル初心者の方でも、わかりやすくテーブルスタイリングのTipsをお伝えいたします。

レッスン内容はこちらです💁‍♀️
ご参加希望の方はお気軽にDMください♡

【日時】zoomにて開催

定員:各８名ほど(多少増席可能)
いずれも10:30〜12:30(多少時間オーバすることがあります)
○6/12(日)10:30〜12:30
○6/15(水)10:30〜12:30
○6/16(木)10:30〜12:30

【メニュー】全4品♡
追って画像もアップしますね。
○ミント香る爽やかインゲン豆のサラダ
(レシピのみのご紹介)
初夏にピッタリ、インゲン豆がモリモリ食べれてしまう爽やかレシピです！

○ひよこ豆とパスタのスープ
北イタリアの郷土料理でもあるお豆とあまったパスタで作るスープ。夏には冷やしてアンティパストとしても美味しいスープです。

○チキンカチャトーラ
中部イタリアを代表する家庭料理！日本のスーパーでも手に入るもので本科的なお味を作り出すことができます♡是非今年の父の日に「チキンカチャトーラ」作ってみませんか？！

○トルタ　カプレーゼ
カプリ島に伝わる家庭菓子！小麦粉を使わないグルテンフリーのチョコレートケーキです！これまたとっても簡単に作れるのに喜ばれること間違いなしのケーキ♡

【レッスンフィー】(収録動画・レシピのみの購入の場合も同じ)
4400(税込)

【キャンセルポリシー】
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【テーブルコーディネート】
テーマは「Happy Father’s Day!!!」
日頃の感謝の気持ちを込めて、父の日をお祝いするテーブルを作ります。

料理完成後にテーブルへ移動し、フードスタイリングやテーブルコーディネートの説明もいたします。テーブルコーディネートの質問もその場で回答致しますのでお気軽にご質問ください！
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【ビッテロトナート•サンドイッチ仕立て】

5月オンラインレッスンでご紹介する一品♡
ビッテロトナート・サンドイッチ仕立てにもエディブルフラワー🥰
今日は　@luteru_design さんに作っていただいたMina’s Dining Tableオリジナルピックを刺してみました♡
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今日は5月オンラインレッスン2日目でした！ご参加くださった皆様、ありがとうございました♡

レッスン前にオーダーした可愛いエディブルフラワーが長崎県の　@colorfulfarm から届いたので、今日のレッスンでは早速色んなところでご活躍♡

なんと言っても5月のテーマは
Spring Garden Lunch Party!!!
エディブルフラワーがあると一気にGarden演出ができます❣️

🌸現在6月レッスン募集中🌸
6/12・6/15・6/16
いずれも10:30-12:30
お気軽にご連絡ください♡

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【トルタ　カプレーゼ】

6月オンラインレッスンで作るデザートです♪

マフィアに愛された小麦粉が入らないグルテンフリーのカプリ島に伝わる家庭菓子♡

MINA風にオレンジピールを入れて、ラム酒とオレンジが香るヨーグルトクリームも添えてみました♡

混ぜて焼くだけですが、とっても美味しいこのケーキ！今年の父の日に作ってみませんか？

写真撮っていたら、途中から、やっぱりチェリー🍒があるとかわいいな♡オレンジも🍊乗っけちゃおう♡な〜んてことになり、こんな画像になりました🤣

トッピングはアレンジ無限大ですね🥰

ただいま6月のオンラインレッスン募集中！
レッスン内容はこちらです💁‍♀️
ご参加希望の方はお気軽にDMください♡
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【日時】zoomにて開催

定員:各８名ほど(多少増席可能)
いずれも10:30〜12:30(多少時間オーバすることがあります)
○6/12(日)10:30〜12:30
○6/15(水)10:30〜12:30
○6/16(木)10:30〜12:30

【メニュー】全4品♡
追って画像もアップしますね。
○ミント香る爽やかインゲン豆のサラダ
(レシピのみのご紹介)
初夏にピッタリ、インゲン豆がモリモリ食べれてしまう爽やかレシピです！

○ひよこ豆とパスタのスープ
北イタリアの郷土料理でもあるお豆とあまったパスタで作るスープ。夏には冷やしてアンティパストとしても美味しいスープです。

○チキンカチャトーラ
中部イタリアを代表する家庭料理！日本のスーパーでも手に入るもので本科的なお味を作り出すことができます♡是非今年の父の日に「チキンカチャトーラ」作ってみませんか？！

○トルタ　カプレーゼ
カプリ島に伝わる家庭菓子！小麦粉を使わないグルテンフリーのチョコレートケーキです！これまたとっても簡単に作れるのに喜ばれること間違いなしのケーキ♡外はカリッと中はしっとり♡

【レッスンフィー】(収録動画・レシピのみの購入の場合も同じ)
4400(税込)

【キャンセルポリシー】
お申し込み後はキャンセルをご遠慮いただいております。当日ご参加できなくなってしまった場合は、後日収録動画をお送りいたしますのでご理解の程宜しくお願いします。

【テーブルコーディネート】
テーマは「Happy Father’s Day!!!」
日頃の感謝の気持ちを込めて、父の日をお祝いするテーブルを作ります。

料理完成後にテーブルへ移動し、フードスタイリングやテーブルコーディネートの説明もいたします。テーブルコーディネートの質問もその場で回答致しますのでお気軽にご質問ください！

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#初心者大歓迎　#単発レッスン
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【6月オンライン料理&テーブルコーディネートレッスン募集】

次回6月のオンライン料理&テーブルコーディネートレッスンの日程が決定しました！
詳細はこちら⇩

6月は「父の日」(6/19)がありますね！
レッスンのテーブルコーディネートのテーマも「Happy Father’s Day!」にし、日頃頑張ってくれているお父さんに向けて簡単でおいしいヘルシーイタリアンメニューを考えました♡メインは画像のチキンカチャトーラ❣️お鍋ひとつで作れる簡単イタリアンマンマの味🥰とっても簡単なのにレストランのお味になるので、ぜひぜひ料理が苦手〜という方にも挑戦してほしいレシピです♡

レッスンでは、お料理をご紹介した後に、テーブル初心者の方でも、わかりやすくテーブルスタイリングのTipsをお伝えいたします。

レッスン内容はこちらです💁‍♀️
ご参加希望の方はお気軽にDMください♡

【日時】zoomにて開催

定員:各８名ほど(多少増席可能)
いずれも10:30〜12:30(多少時間オーバすることがあります)
○6/12(日)10:30〜12:30
○6/15(水)10:30〜12:30
○6/16(木)10:30〜12:30

【メニュー】全4品♡
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○ミント香る爽やかインゲン豆のサラダ
(レシピのみのご紹介)
初夏にピッタリ、インゲン豆がモリモリ食べれてしまう爽やかレシピです！

○ひよこ豆とパスタのスープ
北イタリアの郷土料理でもあるお豆とあまったパスタで作るスープ。夏には冷やしてアンティパストとしても美味しいスープです。

○チキンカチャトーラ
中部イタリアを代表する家庭料理！日本のスーパーでも手に入るもので本科的なお味を作り出すことができます♡是非今年の父の日に「チキンカチャトーラ」作ってみませんか？！

○トルタ　カプレーゼ
カプリ島に伝わる家庭菓子！小麦粉を使わないグルテンフリーのチョコレートケーキです！これまたとっても簡単に作れるのに喜ばれること間違いなしのケーキ♡

【レッスンフィー】(収録動画・レシピのみの購入の場合も同じ)
4400(税込)

【キャンセルポリシー】
お申し込み後はキャンセルをご遠慮いただいております。当日ご参加できなくなってしまった場合は、後日収録動画をお送りいたしますのでご理解の程宜しくお願いします。

【テーブルコーディネート】
テーマは「Happy Father’s Day!!!」
日頃の感謝の気持ちを込めて、父の日をお祝いするテーブルを作ります。

料理完成後にテーブルへ移動し、フードスタイリングやテーブルコーディネートの説明もいたします。テーブルコーディネートの質問もその場で回答致しますのでお気軽にご質問ください！

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【ズッキニーのホットサラダ❤️】

5月のオンライン料理レッスンでご紹介する一品です♡

ピリッと辛いトマトソースをかけて召し上がれ♡

熱々も本当に美味しいのですが、冷めてもとっても美味しいのです👍

スパゲッティ🍝に和えても、ブルスケッタにしてもいいかも❤️

次回オンラインレッスンは5/27です♡

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【❤️のシトロンバタークリームサンドクッキー作ってみたよ♡レシピ付き】

昨日は母の日でしたね❣️
世の中のあらゆるお母様たちへHappy Mother’s Day!!!

昨日は長女に1時間肩揉みをしてもらい、次女からは花束とかわいいハンドクリーム&ソープのセットをもらいました❤️

バレンタインの時期にカルディでかわいい💕と思って大量に買っていたハート型のストロベリークリームクッキーがあったので、シトロンバタークリームを作ってサンドしてみました♡

市販のクッキー🍪にサンドするだけという超簡単レシピですが、とってもおいしかったのでレシピものせておきますね！良かったら作ってみてください♡

カルディで買ったこのクッキー自体もとってもおいしいです！！！今売ってるのかな🤔

シトロンバタークリーム🧈は、市販のレモンカードに柔らかく攪拌したバターを混ぜるだけです！周りにつけたフリーズドライフレークのストロベリーとフランボワーズが良い仕事をしてくれています♡
今回のレモンカードは北海道産の　@northfarmstock さんから買ったもので作ってみました！

ジアンのRocaille blanc(ロカイユブラン )にのせて、トッピングにほんの少しドライエディブルフラワー(ベゴニア)をプラスしておめかし😍

【材料】(画像のクッキーサンド12個分くらい)
・無塩バター　150g
・レモンカード　130g
・フリーズドライフレークのストロベリー　　　適量
・フリーズドライのフランボワーズ　適量
・ドライエディブルフラワー(無くてもOK)

【作り方】
①バターを常温に戻し、ハンドミキサーで柔らかくなるまで撹拌する。
②①へレモンカードを加えて、さらによく混ぜる。(シトロンバタークリームの出来上がり)
③クッキー1枚に2cm程の厚さになるようにシトロンバタークリームを塗る。
側面にフリーズドライのフランボワーズをつける。
④もう1枚のクッキーで③をサンドして、隙間をバターナイフなどを使って、綺麗に埋めていく。
⑤側面にお好みでフリーズドライフレークのストロベリーをかける。ドライエディブルフラワーがあれば一緒にトッピングしてもGood！

*作業中に手の熱でバターが溶けて柔らかくなってくるので、一晩冷蔵庫で冷やすとより美味しくいただけます😊

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【子供の日！】

今日5月5日は、五節句では端午の節句🎏
菖蒲の節句とも言われています❤️

世界中の子供たちが平和に安心して暮らせますように🙏

#世界平和　#子供の日　#端午の節句　#菖蒲の節句　#ローズマリービスコッティ　#合羽橋で見つけたミニ鯉のぼり　#料理研究家　#食空間プランナー　#長坂美奈子 #dish

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【簡単ミニレモン🍋タルト】

先日開催した　@homepartykentei ホームパーティー検定の長坂ゼミでは、「焼かないレモンクリームタルト」のレシピを参加者の皆様にご紹介しました！次回は母の日の前に開催なので、これまた簡単レシピを何かご用意しておこうと思っています♡

レモンカード(イギリスの食材でレモン果汁とバター、砂糖、卵で作るレモンのクリームです)は手作りに越した事はないのですが、なにかと忙しい毎日😅市販のものを買っていくつかストックしておくと、いざという時に便利です！

今まで日本の市販のレモンカードだと何か味が違うな〜と感じたこともあり、私はいつもイギリス製のものをネットでポチッと買っていたりしたのですが、北海道在住の　@okacofestavolo さんがこちらのレモンカードは美味しいですよ〜と教えてくださったので、早速買ってみました！！！

結果、本当に美味しい〜❤️おかこさん、教えてくれてありがと〜♡北海道産バターも使われていて、レモンの酸味が効いていてレモン好きにはたまらないドストライクなお味でした！ゼミにご参加された方にも是非お試しをとおすすめしちゃう😆

今回は市販のミニタタルトカップにレモンカードをそのままのせて、その上に甘さ控えめの生クリームを絞ってみました♡

アレンジも使用方法も無限大♡

動画で下がレモンカード、上が生クリームの断面をお見せしたかったのに、生クリームしか映ってなかった😅反対側の断面にはレモンカードが見えますね😆
____________________________
♡北海道のナチュラルブランド♡
ノースファームストック
@northfarmstock
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【ファルファッレの🍋クリームソース】
連投失礼します。

5月オンライン料理レッスンでご紹介する一品です。

こちらは、スパゲッティーレシピを以前ご紹介した事がありましたが、今回は時間が経っても美味しくいただけるショートパスタ・ファルファッレで作ります！

以前のレシピも見直して、誰でも同じ味が再現できるよう調味料🧂の「適量」記載をやめて、具体的な量を決めました！
ボウル一つ🥣で材料を混ぜ合わせるだけでできてしまうびっくりソースです‼️シンプルが故に、ちょっとした塩加減も大事になってきますからね👍

ボウルのままドーンとテーブルに出してもGood❤レモン️🍋がいいお味にまとめてくれてます😊

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現在5月のオンライン料理&テーブルコーディネートレッスン参加者募集中♡
レッスン内容はこちらです💁‍♀️
ご参加希望の方はお気軽にDMください♡

【日時】zoomにて開催
定員:各８名ほど(多少増席可能)
いずれも10:30〜12:30(多少時間オーバすることがあります)
○5/20(金)10:30〜12:30
○5/27(金)10:30〜12:30
○5/29(日)10:30〜12:30

【メニュー】全4品♡
○Vittelo tonnato豚ヒレ肉のツナソースがけ🐽
(こちらは北イタリア・ピエモンテ州の代表的な郷土料理ですが、本来の仔牛ではなく豚ヒレ肉を使って作ります。出来立てをお皿に盛り付ける用とお肉が冷めてから作るサンドイッチ仕立て用の2種類をご紹介します。)

○ズッキーニのホットサラダ🥗
(ズッキーニをたっぷり使ってピリ辛のトマトソースをかけて食べるメインにもなるやみつきホットサラダです♡)

○ファルファッレのレモンクリームソース🍋
(なんとソースはフライパン🍳要らずでボウル🥣の中で混ぜるだけ！！！いつもスパゲッティで作る事が多いのですが、今回は時間が経っても美味しくいただけてポットラックなどにも最適なショートパスタ・ファルファッレを使って作ります。)

○一味違う！スパイシーキャロットラペ！🥕(こちらはレシピのみのご紹介となります。何度か対面レッスンでもご紹介したことのあるMina風キャロットラペです！生徒さんからも今までで食べたキャロットラペで1番美味しい❤️とのお言葉をいただけた自信作レシピをご紹介します😆)

【レッスンフィー】(収録動画・レシピのみの購入の場合も同じ)
4400(税込)

【キャンセルポリシー】
お申し込み後はキャンセルをご遠慮いただいております。当日ご参加できなくなってしまった場合は、後日収録動画をお送りいたしますのでご理解の程宜しくお願いします。

【テーブルコーディネート】
テーマは「Spring Garden Lunch Party!」
新緑が気持ち良く感じる5月♡仲良し友達と肩肘張らずに楽しむガーデンランチをイメージしてテーブルをご用意します。

料理完成後にテーブルへ移動し、フードスタイリングやテーブルコーディネートの説明もいたします。テーブルコーディネートの質問もその場で回答致しますのでお気軽にご質問ください。

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【一味違う！スパイシーキャロットラぺ♡】
連投失礼します。

5月オンライン料理レッスンでご紹介する一品です。(レシピのみのご紹介となります)

ピクニック、ホームパーティー、ポットラックなど何かと重宝するキャロットラペ！

あるスパイスを加えて味に深みをつけますよ〜♡過去のレシピをバージョンアップしてご紹介します！

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現在5月のオンライン料理&テーブルコーディネートレッスン参加者募集中♡
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【日時】zoomにて開催
定員:各８名ほど(多少増席可能)
いずれも10:30〜12:30(多少時間オーバすることがあります)
○5/20(金)10:30〜12:30
○5/27(金)10:30〜12:30
○5/29(日)10:30〜12:30

【メニュー】全4品♡
○Vittelo tonnato豚ヒレ肉のツナソースがけ🐽
(こちらは北イタリア・ピエモンテ州の代表的な郷土料理ですが、本来の仔牛ではなく豚ヒレ肉を使って作ります。出来立てをお皿に盛り付ける用とお肉が冷めてから作るサンドイッチ仕立て用の2種類をご紹介します。)

○ズッキーニのホットサラダ🥗
(ズッキーニをたっぷり使ってピリ辛のトマトソースをかけて食べるメインにもなるやみつきホットサラダです♡)

○ファルファッレのレモンクリームソース🍋
(なんとソースはフライパン🍳要らずでボウル🥣の中で混ぜるだけ！！！いつもスパゲッティで作る事が多いのですが、今回は時間が経っても美味しくいただけてポットラックなどにも最適なショートパスタ・ファルファッレを使って作ります。)

○一味違う！スパイシーキャロットラペ！🥕(こちらはレシピのみのご紹介となります。何度か対面レッスンでもご紹介したことのあるMina風キャロットラペです！生徒さんからも今までで食べたキャロットラペで1番美味しい❤️とのお言葉をいただけた自信作レシピをご紹介します😆)

【レッスンフィー】(収録動画・レシピのみの購入の場合も同じ)
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【キャンセルポリシー】
お申し込み後はキャンセルをご遠慮いただいております。当日ご参加できなくなってしまった場合は、後日収録動画をお送りいたしますのでご理解の程宜しくお願いします。

【テーブルコーディネート】
テーマは「Spring Garden Lunch Party!」
新緑が気持ち良く感じる5月♡仲良し友達と肩肘張らずに楽しむガーデンランチをイメージしてテーブルをご用意します。

料理完成後にテーブルへ移動し、フードスタイリングやテーブルコーディネートの説明もいたします。テーブルコーディネートの質問もその場で回答致しますのでお気軽にご質問ください。

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【ズッキーニのホットサラダ🥗】
連投失礼します。

5月オンライン料理レッスンでご紹介する一品です！

ピリッと辛いトマトベース🍅ソースをかけていただきます♡レッスンでは辛いのが苦手な方のためにも辛くしないレシピもお伝えしますね！

こちらのお料理も熱々はもちろん美味しいのですが、冷めてもとっても美味しいのです〜👍
あまったオイル(ソース)も捨てるのは勿体無い‼️バゲット🥖につけていただきます🤤

大好きなズッキーニをフライパン一つで作れる簡単レシピを考えました〜♡お酒のお供にもバッチリです👍🍾

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現在5月のオンライン料理&テーブルコーディネートレッスン参加者募集中♡
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【日時】zoomにて開催
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○Vittelo tonato豚ヒレ肉のツナソースがけ🐽
(こちらは北イタリア・ピエモンテ州の代表的な郷土料理ですが、本来の仔牛ではなく豚ヒレ肉を使って作ります。出来立てをお皿に盛り付ける用とお肉が冷めてから作るサンドイッチ仕立て用の2種類をご紹介します。)

○ズッキーニのホットサラダ🥗
(ズッキーニをたっぷり使ってピリ辛のトマトソースをかけて食べるメインにもなるやみつきホットサラダです♡)

○ファルファッレのレモンクリームソース🍋
(なんとソースはフライパン🍳要らずでボウル🥣の中で混ぜるだけ！！！いつもスパゲッティで作る事が多いのですが、今回は時間が経っても美味しくいただけてポットラックなどにも最適なショートパスタ・ファルファッレを使って作ります。)

○一味違う！スパイシーキャロットラペ！🥕(こちらはレシピのみのご紹介となります。何度か対面レッスンでもご紹介したことのあるMina風キャロットラペです！生徒さんからも今までで食べたキャロットラペで1番美味しい❤️とのお言葉をいただけた自信作レシピをご紹介します😆)

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【VITTELO TONNATO♡】〜豚ヒレ肉のツナソースがけ〜

5月オンラ料理レッスンでご紹介する一品です❤️
北イタリア🇮🇹ピエモンテ州の郷土料理ですが仔牛肉ではなくスーパーで買いやすい豚ヒレ肉で作ります！出来立ても冷えても美味しいですよ〜♪

レッスンではパーティーの時などにかわいいサンドイッチ仕立てもご紹介します。画像3枚目

実は次女のお誕生日会にも出したメニュー！その時は小さな器に盛ってみました。ブルスケッタにしてもいいですね👍

レッスンでは柔らかくお肉をキープするTi psなどもお伝えしますね！冷めても美味しく食べれるので、これからもピクニック季節にも嬉しいメニューです❤️

現在5月のオンライン料理&テーブルコーディネートレッスン参加者募集中♡
レッスン内容はこちらです💁‍♀️
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【日時】zoomにて開催
定員:各８名ほど(多少増席可能)
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○5/20(金)10:30〜12:30
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【メニュー】全4品♡
○Vittelo tonnatto豚ヒレ肉のツナソースがけ🐽
(こちらは北イタリア・ピエモンテ州の代表的な郷土料理ですが、本来の仔牛ではなく豚ヒレ肉を使って作ります。出来立てをお皿に盛り付ける用とお肉が冷めてから作るサンドイッチ仕立て用の2種類をご紹介します。)

○ズッキーニのホットサラダ🥗
(ズッキーニをたっぷり使ってピリ辛のトマトソースをかけて食べるメインにもなるやみつきホットサラダです♡)

○ファルファッレのレモンクリームソース🍋
(なんとソースはフライパン🍳要らずでボウル🥣の中で混ぜるだけ！！！いつもスパゲッティで作る事が多いのですが、今回は時間が経っても美味しくいただけてポットラックなどにも最適なショートパスタ・ファルファッレを使って作ります。)

○一味違う！スパイシーキャロットラペ！🥕(こちらはレシピのみのご紹介となります。何度か対面レッスンでもご紹介したことのあるMina風キャロットラペです！生徒さんからも今までで食べたキャロットラペで1番美味しい❤️とのお言葉をいただけた自信作レシピをご紹介します😆)

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【テーブルコーディネート】
テーマは「Spring Garden Lunch Party!」
新緑が気持ち良く感じる5月♡仲良し友達と肩肘張らずに楽しむガーデンランチをイメージしてテーブルをご用意します。

料理完成後にテーブルへ移動し、フードスタイリングやテーブルコーディネートの説明もいたします。テーブルコーディネートの質問もその場で回答致しますのでお気軽にご質問ください。

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【キッシュランチ】

冷凍パイシートがあったので
冷蔵庫にあるものでキッシュランチ♡

私はいつも卵🥚2個に生クリーム100mlをよく混ぜて、基本のアパレイユを作ることが多いです！

あとは、その日の気分と冷蔵庫の中身と相談してアレンジ！キッシュはアレンジ無限大なのも嬉しい😆

今回は玉ねぎがなかったので、長ネギとベーコンを　@lesapaisantes.herbe のハーブ塩で炒めてから、パイ生地シートの上にのせ、そこへプチトマト、バジル、スライスチーズ(シュレッドチーズがなかった😅)もプラス。最後に塩胡椒&ハーブ塩を混ぜたアパレイユを注いでオーブンで200度で20分焼くだけ〜！

キッシュは冷めてからの方が切りやすいです^_^

今年は明日がイースターですね❣️
卵料理の出番が多いイースターですが、
キッシュは簡単に作れる上、冷めても美味しいのでおすすめ料理です♡

よかったらお試しくださいね♪

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【4/5コラボイベント♡お料理編】
連投失礼します。備忘録として…

少しずつ4/5に輸入オーダーカーテンのモンルーベ様　@monreve_japan にて開催された
Mina’s Dining Table
　　　　　x
Atelier de Ikuko New York
育子先生　@atelierdeikukony とのコラボイベントのレポをアップさせてください♪

お料理は当初予定していた6品に、プレゼントメニューとしてお土産のチョコレートとマドレーヌも加えて数品プラスしました😊

外部イベントなので、とにかく運びやすいもの、当日組み立てやすいもの、冷めても美味しいもの、前もって作り置きができるもの、などを重視してフードにもイースターテーブルと合うカラーで仕上げました♡

メニューは
・Vittelo tomato豚ヒレ肉🐽のツナソースがけ・サンドイッチ仕立て
・ほうれん草と玉ねぎとベーコン🥓のキッシュ・プロヴァンス風
・カザレッチャのプッタネスカ風
・ミニトマトとパプリカのロゼワインゼリー
・オリーブオイル🫒チョコレートムースのミニタルト
・マチェドニアフルーツとホワイトチョコトリュフのベリー風味パイ生地にのせて
・キャロットラペとキノコのソテー・ミラノサラミと宮崎産金柑をオレンジ🍊カップにのせて
・イースターのミニチョコレート
・レモン蜂蜜マドレーヌ(お土産)
・ハイカカオで作るベリーと餅米グラノーラ入りチョコレート(お土産)

お料理には、我が家のおうちごはんでも毎日お世話になっている　@sherry_oliveoil_cdt0.1 様にご協賛いただき、酸度0.1のオリーブオイルを使ってお料理を作りましたよ♡♡♡

皆さまにも是非おうちで再現していただきたく、なるべく作る工程が簡単シンプルなメニューに😊

お料理のプロの方も多くご参加くださったので、本当にメニューには悩みましたが、皆さまがワイワイと楽しそうに召し上がってくださっている姿を拝見してホッとしました〜🥰

皆さまお一人ずつ盛り付け方も異なるので、写真でこうしてみても楽しいですね♡

最後の写真は育子先生のワークショップ中に裏でせっせとフードの盛り付けをする姿をスタッフの雅代さんが撮ってくださっていました😆ありがとうございます♡

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【mimosa party lesson3日目終了しました】

今日は桃の節句ですがレッスンではミモザパーティー😊
今日も日本、アメリカ、シンガポールと様々な所からのご参加本当にありがとうございました♡

3月はベルギー「ピュアナチュール社」の発酵バターとのタイアップレッスン！

普通のバターとは全然違うお味のバター♡
美味しすぎて、そのままパクパク食べれてしまいます！おすすめは、ドライプルーンや干し柿に挟んでピンチョス風にして一口パクッと食べる食べ方😍
ドライフルーツの甘味と発酵バターの爽やかな酸味のペアリングが口の中で一つになって何とも言えないおいしさなのです！

是非お試しを♡

今日はオンラインレッスンで作ったメニューをひな祭り用🎎にアレンジしていただきます〜😆

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【ブリスボール♡作ってみたよ】

おうちにあった材料を見て
ちょうどブリスボール作れる〜💕
と思って適当に作ってみましたよ♡
そしたらめちゃくちゃ美味しかったので（自画自賛🤣笑）
作り方を載せておきますね！！！

ブリスボールBlissBall知ってますか？
No sugar 砂糖なし
No Gluten グルテンなし
No Additives 添加物なし
をコンセプトに自然素材を原料に作る
ボール状のお菓子の事で
オーストラリア🇦🇺🦘発祥💕
エナジーボールとか
ビューティーボールとも呼ばれています！

本当はチョコレートは加えないから
邪道レシピだけど（笑）
ハイカカオ(カカオ70%以上のチョコ)は
1日に25gほど食べると身体にも良いとされていてスーパーフードなので、入れちゃいましたよ♡
_________________________
作り方♡(10個分)
①小鍋にドライナツメグ12個、水50ccを入れて弱火にかけ、ナツメグを潰すように良く混ぜ合わせる。ナツメグが柔らかくなってきて水分が飛んできたら火は止めてしまってオッケー！
②グラノーラ(成城石井で買った油をまったく使っていない国産もち麦プレーングラノーラが香ばしくてめちゃくちゃ美味しかった！)を適量加える。適当に作ってたから量るの忘れちゃった💦ごめんなさい🙏丸めた時にまとまるぐらいの量で！！！
③ヴァローナのハイカカオチョコレートを6粒(24g)を加えて余熱で溶かしながら、さらに全体をよく混ぜ合わせる。
④ビニール手袋をして、小さい丸いボールを作る。
⑤ココナッツファインをボールの周りに付けて出来上がり♡
_________________________

デーツは繋ぎ役で良い仕事をしてくれるだけではなく、お砂糖を加えなくても十分に甘いのでとてもヘルシー！！！

ドライフルーツを刻んで入れたり
デーツがないときは
バナナを潰して使ってもいいかも👍
アレンジ無限大で面白い！
10個しか作らなかったから
すぐ無くなっちゃった😅
次回はもっと一気に沢山作ろうと思います！！！

ヘレンドの小皿のおじさんの表情がなんとも言えずかわいい❤️
少しずつ増やしていきたいなぁ。

＊現在3月のオンライン料理レッスン申込受付中♡

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【カザレッチャのプッタネスカ風】

次回オンライン料理レッスンでご紹介する一品です♡

プッタネスカとはイタリア語で娼婦風という意味。名前の由来は諸説ありますが、詳細はレッスン中に😆

スパゲッティー🍝で作るトマトベースのプッタネスカスパゲッティはナポリ名物ですが、それをアレンジして、南イタリアでよく食べられているショートパスタ、カザレッチャを使って作っていきます！

具材は缶もの、瓶ものが大活躍！ストックしておけば、ささっと作れてしまうパスタです！覚えておくととっても便利👍

なんと言っても嬉しいのは、冷めても美味しい事！カザレッチャを使うことで、サラダパスタのように常温で食べれます。だからピクニックやパーティーには最適なレシピなのです♡

何度も外部レッスンなどでもご紹介してきたレシピなので、今回のレッスンでは既に習った事がある方もいらっしゃったり…
美味しいのでまた一緒に作っていきましょうね〜♡

＊現在レッスン参加者募集中です。
2/27、2/28、3/3、3/5、3/7
お気軽にDMくださいませ。

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【牛肉のタリアータ・サラダ仕立て🥗】

こちらも2月3月のオンライン料理レッスンでご紹介する一品です♡

ステーキ🥩を冷めても美味しくいただくのにとっておきのメニューがタリアータではないでしょうか🥰特別なソースに漬け込むから、むしろ冷めた方が美味しい〜!

大皿料理でテーブルにドーンと出しても👍
1人ずつ小皿に盛っても👍
パーティー用にフィンガーフード仕立てにしても👍
アレンジ無限大😆

ステーキ🥩だと熱々を食べたいから、作る側としては家族が揃ったタイミングを見たりして時間勝負ですが（笑）、こちらのタリアータは、午前中に作っておいて夕飯に出す形でも大丈夫👍作り置きできるおすすめサラダの種類もレッスンでご紹介しますね！

＊現在2月3月のオンライン料理&テーブルコーディネートレッスン募集中です。お気軽にご連絡ください♡

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【パンナコッタ♡カラメルソースがけ】

こちら2月3月のオンライン料理レッスンで作るデザートになります♡

数年前の対面レッスンでもご紹介したパンナコッタ♡イタリア語でpannnaは生クリーム、cottaは火を入れるという意味！その名の通り、生クリームに火を入れてゼラチンで固めた簡単デザート‼️久しぶりに作ったけれど、やっぱりすっごく美味しい〜♡自画自賛🤣

濃厚なパンナコッタにほろ苦い本格カラメルソースをかけて食べるのが大好き♡
レッスンでは、カラメルソースも大切なポイントをお伝えしながら作っていきます！

今日は飴細工といちご🍓をトッピングしてみました！トッピング次第でアレンジは無限大！

飴細工色んな形も試していたら、失敗作含めていっぱいになり、勿体無いから結局飴として舐めれるよう小さく叩いてみました。こんなにいっぱい〜🤣🤣🤣

飴細工いっぱいとオレンジ🍊のトッピングのバージョンもついでに作ってみました😆

ただいまレッスン参加者募集中です。
ご興味ある方は少し前のレッスン告知投稿で内容をご確認くださいませ🥰

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＃オンラインテーブルコーディネートレッスン
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【次回オンライン料理レッスンのお知らせ&募集】

外部レッスンとの調整などもあり次回オンライン料理レッスンのお知らせが遅くなり申し訳ありませんでした🙏

やっと日程が決まりましたので、募集をスタートしたいと思います！今回は2月3月にまたがってのレッスンとなります！

コロナ禍でなかなか気軽に外食ができない時期だからこそ、一緒に楽しくお料理しておうち時間を楽しく過ごしてみませんか？

今回も簡単に作れて冷めても美味しいパーティー料理をセレクトしました😊参加ご希望の方は、お気軽にDMくださいませ。ご連絡いただきましたらお申し込み詳細のご案内をお送りします。レッスンは一緒に作っても、ご視聴だけでもどちらでも大丈夫です👌事前にレシピと下準備を記載した資料をお送りしますので、一緒に作られる方は事前に食材購入と下準備をお願いします🤲

皆様のご参加、心よりお待ちしております😊
＊テーブル画像は過去に作ったテーブルで今回作るテーブルとは異なります。

【日時】zoomにて開催
定員:各８名ほど
いずれも10:30〜12:30(多少時間オーバすることがあります)
○2/27(日)10:30〜12:30
○2/28(月)10:30〜12:30
○3/3(木)10:30〜12:30
○3/5(土)10:30〜12:30
○3/7(月)10:30〜12:30

【メニュー】
○カザレッチャのプッタネスカ風(ショートパスタ)
○牛ヒレ肉のタリアータ・サラダ仕立て
○パンナコッタのカラメルソース
○冷凍グリーンピースで作る簡単冷製ポタージュ(レシピのみのご紹介)

【レッスンフィー】(収録動画・レシピのみの購入の場合も同じ)
4400(税込)

【キャンセルポリシー】
お申し込み後はキャンセルをご遠慮いただいております。当日ご参加できなくなってしまった場合は、後日収録動画をお送りいたしますのでご理解の程宜しくお願いします。

【テーブルコーディネート】
テーマは「Mimosa Party!!!」
3/8は国際女性デーです！
イタリアでは女性に日頃の感謝の気持ちを込めてミモザの花を贈る習慣があります。素敵ですよね♡そんなミモザの花をテーマにテーブルをカジュアルに設えます。

料理完成後にテーブルへ移動し、フードスタイリングやテーブルコーディネートの説明もいたします。テーブルコーディネートの質問もその場で回答致しますのでお気軽にご質問ください。

#オンライン料理教室
#オンラインテーブルコーディネートレッスン
#ミモザレッスン
#パーティーフード
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#ミモザテーブルコーディネート
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#ホームパーティー検定　認定講師
#料理研究家
#食空間プランナー
#長坂美奈子
#簡単レシピ

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【ブルターニュ産オーガニックハーブのキッシュ】

こちらも2/2 @monreve_japan にて開催
@atelierdeikukony 育子先生とのコラボイベントで召し上がって頂こうと思っております‼️

花束💐に見立てて
包んでみました♡

ハーブもこだわっています♡
@lesapaisantes.herbe さんのブルターニュで採れた
オーガニックハーブを使用🌿
こちらのハーブソルトを入れると
本当に美味しくなるんです♡

身体にも良くって美味しい‼️
嬉しい事尽くし😍

もちろんお家で再現できるように
全フードレシピもお渡しします💕

#ブルターニュ
#ブルターニュ産オーガニックハーブ
#キッシュ
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#日本ホームパーティー協会
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【マチェドニアフルーツとホワイトチョコトリュフのベリー風味♡】
試作完成💕
昨日夜な夜な作っていた
ホワイトチョコのトリュフは
こんな風に使いたかったのです😍

こちらは2/2 @monreve_japan 様で
開催の　@atelierdeikukony 育子先生
とのコラボイベント用フードです。

当日は、イベント会場での
フード提供となるので
その場での盛り付けやすさなども
考慮してレシピを考えています！

Fool Proofレシピ
(誰でも簡単に再現できるレシピ)
を考えているので
おうちでも再現できる簡単で美味しい
お料理！メニューです♡

#試作完成
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#ホワイトチョコトリュフ
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#長坂美奈子
#日本ホームパーティー協会
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#dish

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【ヴィッテロトナート♡】
北イタリア🇮🇹ピエモンテ地方の郷土料理を
色々とパーティーフードに試作中♡

ピエモンテ地方は全く海に面していなく、フランスにも近い北イタリアにあります。
イタリア料理だけどトマトをほとんど使わず、マヨネーズを良く使う地方。

海の加工品であるアンチョビをたっぷり使って作るバーニャカウダもこの地方の郷土料理なんですよ！海に面していない分、シーフードを恋しがってこんな郷土料理ができたのだろうな〜なんて思います。

本来は子牛のブロックで作るのですが、豚ヒレ肉で作りました♡アンチョビやケッパーが効いたツナソースでいただきます💕

冷めても美味しいので、こちらは2/2の　@atelierdeikukony 育子先生とのコラボイベントでお出しする一品にしようと思っています！(会場は　@monreve_japan さま)

先日はカリカリに焼いたバゲットの上に
のせてブルスケッタにしてみましたが、ちょっと女性には食べづらいかも🤔🤔🤔

今回はサンドイッチ風のフィンガーフード仕立てにしてみましたが、こちらだと手で持ってパクッと食べやすい事を発見‼️こちらでいこうかな〜。

美味しいレシピだからオンラインレッスンでもご紹介しようかな〜なんて思っています💕

#色々試作中
#北イタリア郷土料理
#ピエモンテ料理
#ヴィッテロトナート
#冷めても美味しい
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#日本ホームパーティー協会
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#dish

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【次女10歳のお誕生日会🎂フード編・備忘録】
連投失礼します

お料理はバタバタしていて全部は写真撮れず💦
備忘録として…

・ハムと野菜入りのライスサラダ
・ほうれん草とベーコンと玉ねぎのキッシュ・プロヴァンス風
・豚ヒレ肉のトンノソースがけ
・ラザニア(写真撮り忘れ)
・マッシュルームのアヒージョ(写真撮り忘れ)
・いちごのBDケーキ
・ラスクやお菓子色々

ラザニアとマッシュルームのアヒージョは
熱々のまま出したかったので
下準備だけして
あとはオーブン任せ♡
ホームパーティーでは
冷めても美味しく下準備できるお料理と
あとは温めて出すだけ〜
のオーブン料理の組み合わせが
ホスト側にしても
ゲスト側にしても
良いかな〜と思っています🥰

グラス🥂に🍓を飾って
アップルジュース🍎で乾杯♡
小学生女子会可愛かったです💕
(画像7枚目)

1000円以内のプレゼントを準備して
みんなでプレゼント交換もしました♡
音楽をかけて隣の人に
リズムに合わせてプレゼントを回し
音楽が終わったときに
手元にあったプレゼントが
自分のものにという感じ。
これが意外と難しく
何度もするハメに🤣

そして今日みんなが来てくれたおかげで
書初めの宿題があったことを知る😱😱😱
明日から学校なのに〜😱
宿題のプリントに
記載されていなかったから
私は知る由もなく…
お友達はみんな揃って先生が口頭で
言ってましたと‼️
娘だけがちゃんと先生の話
聞いてなかったって事だよね😭

夕飯後、夜な夜な習字をする次女姿🤣
パパが遅く帰宅し奥で夕食中😆
(画像9枚目)
今日一日の中で書道の宿題見るのが
一番大変でした😤
しっかりと先生の話聞いてほしい...
と切実に思う母でした💦

#書初め
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#チームjマダム
#jマダムの暮らし
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#日本ホームパーティー検定　認定講師
#kaihouseclubexpert
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【さぁ試作も頑張るぞ♡】
2/2の　@atelierdeikukony 育子先生とのコラボイベント(会場は　@monreve_japan 様)でご紹介する
Fool Proof Recipeメニューも
色々考え中♡

バレンタインテーブルでもあるので
デザートの一つには
オリーブオイルのチョコレートムースを
ご紹介しようかと♡

チョコレートは美味しさにこだわって
クーベルチュールチョコレート
プロのパティシエたちも使う
ヴァローナのハイカカオチョコレートを
使っています💕

トッピングはどうしようかな🤔
やっぱり白のハートのマシュマロシュガーフォンダントはやめようかな🤔
間近まで色々と悩んでみます😆

オリーブオイルもハイクオリティーのものを！
国際オリーブ協会(IOC)品質基準の最高峰である酸度0.1エクストラバージンオリーブオイル、「カスティージョ・デ・タベルナス0.1」を使っています！欧州唯一のタベルナス砂漠で生まれた奇跡のオリーブオイルと称されています。栽培からコールドプレスにおける搾油、ボトリングまで一貫生産されています。飲めてしまうオリーブオイルで本当に美味しいのです！イベント当日も持参しますね〜♡

🍫クーベルチュールチョコレートとは？
Couverture(フランス語で覆うという意味)ケーキなど製菓の仕上げなどに使われる脂肪分の高いチョコのことで、成分において総カカオ固形分35%以上、カカオバター31%以上、無脂カカオ固形分2.5%以上、カカオバター以外の代用油脂は使用不可という厳格な規定があります！

🍫ハイカカオチョコレートとは？
カカオ70%以上のチョコレートのこと

🍫チョコレートの原材料であるカカオ豆は発酵食品でもありポリフェノールを豊富に含む優秀な健康食品なんです！古代では「神様の食べ物」と崇められて、19世紀のヨーロッパでは薬として薬局に置かれていました。近年の研究では、美味しいだけでなく、脂肪燃焼や便秘や血液改善、動脈効果や認知症効果がある事が明らかになってきています！1日に約25gを数回に分けていただくのが健康に良いそうですよ♡

とは言ってもチョコレートでもいろんな種類があるのでご注意を！おすすめはカカオ70%以上のハイカカオチョコレート！カカオの含有量が多いほど美容や健康にも効果が期待できます！カカオドリンクを愛飲していたマヤ王朝の王の中には、80代までの長寿もいたとか！当時で80代ってすごいですね😍

以前、オイシックスのキットでカカオ豆からチョコレートを作った事がありましたが、それはそれはヘトヘトになる大変な作業でした😂(IGTVで残してるので、ご興味ある方はご覧ください🤣)

近所で売っていたチューリップ🌷
1日で花開きました💕綺麗♡

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【柚子&レモンドリズルケーキ】

焼きあがった〜♡
柚子とレモン一個ずつ混ぜて使ってみました！
さてさて、お味はいかに？！😆

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今日はクリスマスオンライン料理レッスン最終日でした！今日ご参加くださった皆様、ありがとうございました💓

なんと、今日は今年最後のオンライン料理レッスンでした🥺今月も日本のみならず海外からも沢山の方々にご参加いただきまして本当にありがとうございました🙏皆さまの「楽しかったです！」「とっても簡単なのに美味しくて感動です！」「家族に大好評でした！」などと言ったコメントが励みになっております😍🙏

毎月、次のレッスンはどんなテーブルコーディネートにしようか🤔お料理はどんなメニューにしようか🤔と考えていると、あっという間に時間が過ぎていき、気がつくとHPリニューアル作業も後回しになって結局1年過ぎてしまおうとしています😅年末までに頑張らないといけない作業がいっぱいある〜😆全部こなせるか心配🤣

対面レッスンもしばらくお休みしていましたが、来春あたりから再開も検討しています。対面レッスンが再開してもオンラインレッスンでは遠方の方々がご参加できるというメリットもあるので、引き続き継続していく予定です🥰どうぞ宜しくお願いします🤲

今日のレッスン後にアップルクランブルパイのマフィン仕立てをこのようにおめかしして、センターピースとして飾っていた小物をどかして、お皿の上に飾ってみましたよ♡

ちょこちょことデコレーションを変えてみたのでまた投稿したいと思います！

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【おうちごはん🍚】

今日は次女のリクエストで久しぶりのパエリア🥘

あれ〜🤔次女、パエリア好きだった？苦手じゃなかった？！と思いつつ、多分、何か本とかで影響受けたのかな？とも思ったり。最近こんな本を学校の図書館から借りてきて読んでる次女(画像3枚目)
私が口うるさく説明しても上の空なのに、自分から読む本の情報はきちんと頭に入ってきて「なるほど〜！」とか言ってる😆本の力ってすごい‼️そして、親として、そんな事で感動するんだ〜とか、そんな事が面白いんだ〜！と言った新たな発見も♡違う意味で、私にとっても勉強になりそうな本です‼️

さてさて、今日はムール貝が近所のスーパーに売ってなく、アサリだけで😅

今日はチキン、タラ、アサリ、赤パプリカ、インゲン、カリフラワー、エビを入れてみました😊

リゾットと違って、パエリアは放置できちゃうからいいですね👍

明日はクリスマスオンライン料理レッスン３日目です！10:30〜となりますので、お申し込みくださった皆様、宜しくお願いします💓

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【クリスマスレッスン１日目でした♡】

今日はクリスマスオンラインレッスン日
初日でした♡

ご参加下さった皆様、本当にありがとうございました😊

我が家のオーブンだと上段、下段とあり、一気に二つの異なる料理を同時に仕上げていく計画でレシピを作りましたが、今日のレッスンで、一度に作れない方もいる事も判明！そうか〜と反省。

一度に作れない場合は、一つ焼き終わったら、また次のを焼くと行った感じで、次回レッスンにご参加される皆様、宜しくお願い申し上げます🙏

今日ご参加された皆様には、収録動画を本日中にメールにてお送りしますのでどうぞ宜しくお願い申し上げます🤲

次回レッスンは11/30(火) 10:30〜です！

画像1枚目
オニオンとほうれん草のキッシュ・プロヴァンス風
カリーノケールとコーンのサラダ・モロッコ風

画像2枚目
スペアリブのオーソブッコ

画像3〜5枚目
少しずつ増えていくテーブルの小物たち🤣新たに小さなリスちゃん🐿とうさぎちゃん🐇も仲間入り！

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【今日もせっせと焼きました♡】

夕飯とレッスン試作を兼ねて今日もせっせとアップルクランブルパイのマフィン仕立てとオニオンとほうれん草のキッシュ・プロヴァンス風を焼きました〜♪

レシピはお申し込みくださった皆様には先日、既にお送りしていますが、オンラインレッスンだと時間配分もとっても重要になるので、何度か作っては、この作業に何分かかるか？など、いつも自分で作りながら確認して、作る順番を考えています！

今日は、アップルクランブルパイのマフィン仕立てに「セイロンシナモン」を使いました。レシピにも記載しましたが、市販されているシナモンには「セイロンシナモン」と「カシア」があるので、スーパーで買う時はちょっと気をつけてくださいね！どちらもシナモンとして流通していますが、カシアの場合はシナモン(カシア)と記載されてる事が多いです。

セイロンシナモンは柑橘系の爽やかな上品な香り。アップルパイとかに使われる事が多いです。カシアは、より濃厚な香りで和菓子の八橋とかにも使われていて「にっき」の特徴ある香りがします。
今回、両方で作ってみましたが、結果、どちらでも美味しいです😆😆😆

セイロンシナモンを使うと、口に入れた時の香りがカシアよりも少なく、ほのかにシナモンが香ってくる感じですが、カシアだと、口に入れた瞬間にある程度のパンチがきます。これは本当にその人の好みになるかと…なので、レッスンにご参加される方はお好みの方を選んで買ってみてくださいね❣️どちらが正解というのはありません！😘

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【クリスマスレッスン🎄にお申込下さった皆様へ♡】

先程レシピと当日レッスンのZoomIDをメールにてお送りしました！

万が一、受信できていない方がいらっしゃいましたらご連絡くださいませ！

またレシピと収録動画のみご購入下さった皆様にも、調理器具購入の準備もあるかと思い、一足早くレシピのみお送りさせていただきました♡ご確認のほど宜しくお願いします🤲

Looking forward to seeing you all soon😘😘😘

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【おうちごはん♡】
≪ベーコンとほうれん草とエノキのフリッタータ≫
久しぶりのおうちごはん投稿です🍚😆

郁子さん　@ikuko5800 さんがフリッタータをケーキ型を使ってオーブンで作っていたのがとっても美味しそうで、私も作ってみました♡

フリッタータはイタリア🇮🇹の野菜などがたっぷり入ったオムレツといった料理。対面レッスンでも外部レッスンでもご紹介したことありますが、いつもフライパンで🍳作るレシピをご紹介していました。今回初めてオーブンで作ってみましたよん！フライパンで作るより軽〜い食感かな♡家族にも大好評ですぐに無くなっちゃった😆オーブンで焼いてる時間に、他の料理ができるのでいいですね💓郁子さん！とってもおいしいレシピをありがとうございます😘

郁子さんのレシピと同じ食材がなかったので、今回はしめじの代わりにエノキで。トッピングには、ズッキーニのスライスとプチトマトを酸度0.1でスペイン、タベルナス砂漠で作られたオーガニックEXVオリーブオイル、カスティージョ・デ・タベルナス　@aceitecastillodetabernas と、　@okacofestavolo おかこさんから紹介していただいた　@lesapaisantes.herbe さんのゲランドのフルール・ド・セルとハーブたち🌿で和えたものをバジルの葉と一緒に💓　このフルール・ド・セルとハーブは本当に美味しくって色んな料理に使っています😊　

ピンク色の花びらは、ベゴニアのドライエディブルフラワーです♡ ドライのエディブルフラワーは日持ちするので、ちょっとトッピングに欲しいな〜🤏という時に重宝します💓

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【アップルクランブルパイのマフィン仕立て】
このサクサク〜って音を聞いていただきたくて、動画撮ってみました😍

右手でナイフを持って切って、左手でiPhoneを持って撮影してるので、ぎこちない動きでごめんなさい🙏🤣

中に🍎が入ってるので、中はしっとり！外のパイ生地はサクサクっと！トッピングのクランブルはポロポロ！？っと！3種類の食感を楽しめる欲張りスイーツを考えました😊

マフィン型で焼くと、具材の水分で周りのパイ生地もしっとりしてしまう事もあるのですが、外側をパリっと焼き上げるコツなどもレッスンではお伝えしていきますね〜♡
週末にはレシピ完成させてお申し込みくださった皆様へお送りしたいと思っていますので、もう少しお待ちください♡

🅘🅝🅕🅞🅡🅜🅐🅣🅘🅞🅝
お陰様でクリスマスオンライン料理レッスンは全日満席となりました🙇‍♀️
レシピ&収録動画のみの購入もできます。
オンラインレッスン(11/28、30、12/3、4)は数名の増席は可能ですのでご興味ある方はお気軽にご連絡くださいませ♡
🅣🅗🅐🅝🅚 🅨🅞🅤

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【クリスマスオンライン料理レッスン募集！】
🈵の日でも増席検討しますので、ご参加希望の方はお気軽にご相談ください♡

明日11/7 9:00より今年最後のクリスマスオンライン料理レッスンの一般募集をスタートします♡

一緒に楽しくお料理して過ごし、家族で美味しい料理を囲んで心温まるクリスマスをのんびりと過ごしてみませんか🥰

今回も簡単に作れて美味しいパーティー料理を考えました😊参加ご希望の方は、お気軽にDMくださいませ。ご連絡いただきましたらお申し込み詳細のご案内をお送りさせていただきます。レッスンは一緒に作っても、ご視聴だけでもどちらでも大丈夫です👌事前にレシピと下準備を記載した資料をお送りしますので、一緒に作られる方は事前に食材購入と下準備をお願いします🤲

2021年もあと2ヶ月弱となってしまいましたね…コロナ禍で色々と大変な事もあったと思います。このようなご時世だからこそ、穏やかな心を保って生活し続ける事が大切だと感じています。自分を元気付ける方法は人それぞれだと思いますが、今年最後のオンライン料理レッスンで皆様へ料理とテーブルを通じて元気をお裾分けできたら嬉しいです♡

皆様のご参加、心よりお待ちしております😊

【日時】zoomにて開催
定員:各８名ほど
いずれも10:30〜12:30(多少時間オーバすることがあります)
○11/28(日)10:30〜12:30 増席→🈵
○11/30(火)10:30〜12:30 🈵
○12/3(金) 10:30〜12:30増席→🈵
○12/4(土) 10:30〜12:30増席→🈵

【メニュー】
○ブルーチーズとりんごのスプリングロール(レシピのみの紹介)
○カリーノケールとコーンのサラダ・モロッコ風🇲🇦(レシピのみの紹介)
○オニオンとほうれん草のキッシュ・プロヴァンス風
○スペアリブのオーソブッコ
○アップルクランブルパイのマフィン仕立て

【レッスンフィー】(収録動画・レシピのみの購入の場合も同じ)
4400(税込)

【キャンセルポリシー】
お申し込み後はキャンセルをご遠慮いただいております。当日ご参加できなくなってしまった場合は、後日収録動画をお送りいたしますのでご理解の程宜しくお願いします。

【テーブルコーディネート】
テーマは「森の動物たちと祝うクリスマス🎄」

料理完成後にテーブルへ移動し、フードスタイリングやテーブルコーディネートの説明もいたします。テーブルコーディネートの質問もその場で回答致しますのでお気軽にご質問ください。

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【スペアリブのオーソブッコ】連続投稿失礼します🙏

こちらはオンラインクリスマス料理レッスンでご紹介するメインメニューです♡

イタリア語でオーソOSSOは骨、ブッコBUCOは穴を意味します。オーソブッコはイタリアの北、ロンバルディア州の郷土料理で仔牛の骨つきスネ肉の煮込みの事でミラノの代表的なお料理です。サフランで黄色くなったミラノリゾットを添えて食べられることが多いですね❣️

2018年の春の対面レッスンでは本格的に仔牛のスネ肉でオーソブッコを作り皆様にも大好評でした💓通常だと牛スネ肉を2時間くらいかけてコトコト煮込むと美味しく出来上がりです！

今回は、これまた悩みましたが、牛スネ肉の代わりに、もっと気軽に買えて煮込み時間も短くてOKなスペアリブで作ります！お肉は手で持ってガブっとかじってみてくださいね！ソースも絶品なので、リングイネなどのパスタを添えてもいいかも♡

最後にグレモラータと言って、パセリ、にんにく、レモンの皮の微塵切りをオリーブオイルで和えたものを加えて煮込むので、トマト風味の中にレモンの爽やかさが広がりとっても美味しいんですよ〜♡是非皆様にも味わっていただきたい一品！作り方は至って簡単なのでご安心ください😆

1枚目画像はレモンスライス🍋つけ忘れました😅6枚目画像でレモンスライスのリベンジ。でも夜だったから写真暗いです🙏

🅘🅝🅕🅞🅡🅜🅐🅣🅘🅞🅝
次回オンライン料理レッスンは下記日程で開催します。11/7 9:00〜から一般受付開始です。
・11/28(日)
・11/30(火)
・12/3(金)
・12/4(土)
時間は全て10:30〜12:30頃まで

꧁menu꧂
•ブルーチーズとりんごのスプリングロール(レシピのみの紹介)
・カリーノケールとコーンのサラダ・モロッコ風🇲🇦(レシピのみの紹介)
・オニオンとほうれん草のキッシュ・プロヴァンス風
・スペアリブのオーソブッコ
・アップルクランブルパイのマフィン仕立て

꧁テーブルコーディネート꧂
テーマ「森の動物たちと祝うクリスマス🎄」
お料理完成後、テーブルに移って、コーディネートのコツなどポイントを説明をいたします。

🅒🅗🅡🅘🅢🅣🅜🅐🅢🅛🅔🅢🅢🅞🅝

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【オニオン🧅とほうれん草のキッシュ・プロヴァンス風🌿】連続投稿失礼します🙏

こちらもオンラインクリスマス料理レッスンでご紹介する一品です♡

玉ねぎをよ〜く炒めて甘味と旨味を最大限に引き出してから焼くのがポイント👍冷凍パイシートを使って焼くので、思い立ったらさっと作れる再現性の高い簡単レシピです♡

基本の作り方を覚えてしまえば、あとは具材を変えてアレンジ無限大なのもキッシュの良いところ！

次回レッスンで是非一緒に作ってみましょう〜🥰🥰🥰

🅘🅝🅕🅞🅡🅜🅐🅣🅘🅞🅝
次回オンライン料理レッスンは下記日程で開催します。11/7 9:00〜から一般受付開始です。
・11/28(日)
・11/30(火)
・12/3(金)
・12/4(土)
時間は全て10:30〜12:30頃まで

꧁menu꧂
•ブルーチーズとりんごのスプリングロール(レシピのみの紹介)
・カリーノケールとコーンのサラダ・モロッコ風🇲🇦(レシピのみの紹介)
・オニオンとほうれん草のキッシュ・プロヴァンス風
・スペアリブのオーソブッコ
・アップルクランブルパイのマフィン仕立て

꧁テーブルコーディネート꧂
テーマ「森の動物たちと祝うクリスマス🎄」
お料理完成後、テーブルに移って、コーディネートのコツなどポイントを説明をいたします。

🅒🅗🅡🅘🅢🅣🅜🅐🅢🅛🅔🅢🅢🅞🅝

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【アップル🍎クランブルパイのマフィン仕立て🧁】

ここ最近キッチンに引きこもっては夜な夜な試作し、ついにクリスマスレッスンでご紹介するメニュー全品の写真を撮ることができました〜。明日のお申し込み開始までに間に合ってよかった😅

デザートは、本当に最後の最後まで悩みました〜。簡単で再現性があり、クリスマスシーズンに家族で楽しめるスイーツ❣️その結果、「グラスでレモンカードのミルフィーユ」と迷ったのですが、やっぱり🍎の方がクリスマスに合う気がして♡こちらに決定‼️

おしゃれで美しいクルスマスケーキは、お店で購入されるご家庭も多いのでは？と思い、私からは、素朴な家庭菓子を💓

アップルパイとアップルクランブルとマフィンのいいとこ取りスイーツ💓完全オリジナルなので名前がなく、考えたのは「アップルクランブルパイのマフィン仕立て🧁」熱々でも冷めても美味しいです♡甘さ控えめの生クリームやバニラアイスクリームと合わせてもGood😍

見た目、真っ茶色🤎なので（笑）、ラッピングで可愛くおめかししてみました♡
フォークとナイフ🍴で食べてもOKですが、マフィン型にしたので、手掴みでパクっと食べてもOK！本当にサクサクしてて美味しく出来上がりました🥰是非多くの方にこのスイーツ食べていただきたいです😘

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次回オンライン料理レッスンは下記日程で開催します。11/7 9:00〜から一般受付開始です。
・11/28(日)
・11/30(火)
・12/3(金)
・12/4(土)
時間は全て10:30〜12:30頃まで

꧁menu꧂
•ブルーチーズとりんごのスプリングロール(レシピのみの紹介)
・カリーノケールとコーンのサラダ・モロッコ風🇲🇦(レシピのみの紹介)
・オニオンとほうれん草のキッシュ・プロヴァンス風
・スペアリブのオーソブッコ
・アップルクランブルパイのマフィン仕立て

꧁テーブルコーディネート꧂
テーマ「森の動物たちと祝うクリスマス🎄」
お料理完成後、テーブルに移って、コーディネートのコツなどポイントを説明をいたします。

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【カリーノケール🥬とコーン🌽のサラダ🥗モロッコ風🇲🇦】

こちらはクリスマスオンラインレッスンでレシピのみのご紹介となります！

カリーノとはイタリア語🇮🇹で可愛いという意味。カリーノケールは青臭さや苦味がなく、見た目も可愛いいフリルがついています！フリルがついていているのでドレッシングも絡みやすく3枚だけでもこの画像のボリューム❣️テーブルにあるだけでおしゃれ映えするサラダです🥗

さっぱりとスパイスを加えたモロッコ風ドレッシングで和えたら出来上がり♡

レッスンでは、オニオン🧅とほうれん草のキッシュプロヴァンス風に添えたいと思います💓

グラスに盛るとパーティー感🎉🥳🪅も簡単に演出できるのでおすすめです！

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次回オンライン料理レッスンは下記日程で開催します。11/7 9:00〜から一般受付開始です。
・11/28(日)
・11/30(火)
・12/3(金)
・12/4(土)
時間は全て10:30〜12:30頃まで
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【ブルーチーズ🧀とりんご🍎のスプリングロール】

こちらはクリスマスオンライン料理レッスンでご紹介したいと思っている一品です！

アペリティフにも♡
前菜としても♡
パーティーフードとしても♡

クリスマスレッスンでは３品を一緒に作って、
私から皆様へのクリスマスプレゼント🎁として、こちらのメニューを含め2品をレシピ紹介したいと思っています💓ですので、レシピは通常レッスンより多めの合計５品です🥰

パーティーシーズンだからこそ、いつも以上に再現性があり簡単に作れる、だけどおしゃれで美味しいメニューを考えています〜！お料理だけに時間かけていたら大変ですからね〜！

テーブルコーディネートのテーマは
「森の動物たちと祝うクリスマス🎄」

先日マムールさん　@m_amour_official_ から我が家にお嫁に来たリス🐿ちゃんやうさぎ🐇ちゃんのナプキンリングからイメージが湧き決定🥰

テーブルクロスとナプキンは、　モンルーベさん　@monreve_japan で購入したカーテンのハギレを使ってます！プレースプレートともバッチリと色合いが合いました😍
モンルーベさんとのコラボイベント開催も来年早々に決定しましたので、またこちらは改めて告知させていただきますね❣️

今年はジアン誕生200周年！　@gienfrance という事で、食器は先月と同じになりますが、ジアンのフィレシリーズを♡職人さんが一つ一つ手書きで仕上げるフィレシリーズ！手に触れた時に温かみを感じます♡

追って他のメニューもご紹介していきますね♪

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次回オンライン料理レッスンは下記日程で開催します。11/7 9:00〜から一般受付開始です。
・11/28(日)
・11/30(火)
・12/3(金)
・12/4(土)
時間は全て10:30〜12:30頃まで
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【クリームシチューのリメイク💓】
今日は10月のオンライン料理レッスン最終日でした！ご参加下さった皆様ありがとうございました😊

今日もレッスンで作ったクリームシチューとリゾットをリメイクして夕飯にしましたよ〜😆

「ポルチーニ茸香るきここたっぷりクリームシチュー」は、かなり濃厚に作ったので、牛乳とお水でかなり伸ばして塩胡椒で味を調えて「きのこスープ」に♡シチューが余ったり、残り少しになったら是非お試しを👍個人的には濃厚シチューよりもスープの方が飲みやすかったりするお年頃🤣🤣🤣

イカ墨のリゾットはレッスン後すぐにライスコロッケへリメイク！今日は中にモッツァレラを入れて、小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけて揚げましたよ〜👍
コロッケと一緒に添えるトマトソースは、ニンニクと玉ねぎの微塵切り、レッドペッパー、パセリで煮込み、レッスン中に作ったトッピング用のイカ🦑も一緒に投入！！！少しピリっとするトマトソース🍅ができました😊

リゾットとシチューが余ったら是非リメイクして楽しんでみてくださいね〜☺️

次回はクリスマスレッスンを開催できればいいな〜と思っています。ちょっと今やる事が多すぎてまだメニューや日程など決まってませんが、頑張ってなるべく早目にご報告できるようにしますね〜！もうしばらくお待ちくださいませ〜🙏

10月も沢山の方々にご参加いただきありがとうございました！楽しかったです！おいしかったです！などのコメントと皆様からのつくれぽがとっても励みになっております🥰いつも温かいメッセージありがとうございます🥺🥺🥺

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【イカ墨リゾット→ライスコロッケへアレンジ♡】
今日もイカ墨のリゾットをレッスンで作ったので、このまま夕飯に出しても家族は飽きちゃって嫌がるだろうと思い、ライスコロッケにアレンジ！！！

イカ墨リゾットを丸めて、中にとろけるチーズを入れて、パン粉を周りに付けて揚げましたよ。
ニンニク🧄、玉ねぎの微塵切りをたっぷり入れてトマトソースを作って一緒にいただきま〜す！

リゾットが残ってしまったら、是非是非お試しくださいね！！！

いきなり太陽が隠れてしまって部屋の中が暗くなり、写真が上手く撮れなかった😅

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【10月オンライン料理レッスン初日でした♡】
今日から10月オンライン料理レッスンがスタートしました！
本日ご参加下さった皆様、本当にありがとうございました♡

４品だったので頑張りましたが、やはり2時間では終わらず15分ほどオーバーでした😅
次回も多分ちょっとオーバーしそうです。先にお伝えしておきます🙏

早速ご一緒に作られた方々からつくれぽが届いて感動しています🥺ありがとうございます💓

そうそう、クリームシチューは時間の経過とともに水分が減りますので、召し上がる前にお好みの量の牛乳を足して、塩胡椒で味を調えてみてくださいね❗️そんな時にレシピにご紹介したトリュフ塩とかあるといいですよ〜♡

本日ご参加くださった皆様には収録動画をメールにてお送りしましたのでご確認くださいね♡

次回レッスンは10/20です！

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【いよいよ明日から10月オンラインレッスンスタートです♡】

10月のオンライン料理レッスンはいよいよ明日からスタートです！！！お申し込み下さった皆様10:30より宜しくお願いします🤲

と、こんなタイミングで本当に申し訳ないのですが、一箇所レシピに誤記を発見したので、先程お申し込み下さった皆様全員へメールをお送りしました🙏

「きのこたっぷりポルチーニ茸香るクリームシチュー」のページでなぜかエリンギをえのきと書いていました😱えのき3本って🤣🤣🤣
本当に申し訳ありません🙏写真ではエリンギ映ってたから、私の間違いだと皆様思ってくれていたのか質問はありませんでしたが、もう買い出しに行かれてしまったという方は大丈夫でしょうか？？？

えのきではなく、エリンギです！
どうぞ宜しくお願い申し上げます🥺

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