INTRODUCTION

サロンのコンセプト

食べ物の好き嫌いはありますか？人間ですから誰でも苦手なものがあって当然かもしれません。しかし、そんな苦手な食べ物も、ある日レストランやパーティーで出て、食べることができた！という経験はありませんか？

人は「美味しい」と感じるのに五感を使います。視覚、聴覚、嗅覚、触覚、味覚。そのうち、「美味しい」と脳が感じるのに、なんと８０％も視覚が占めるといわれています。そして、味覚自体はたったの１～５％ともいわれているのです。おうちで食べるごはんより、レストランなどで外食したほうがおいしいと感じることはありませんか？　それはきっと、シェフの作る料理そのものがおいしいという要素以外にも、お店の素敵な雰囲気や、窓から見える景色、テーブルウェアなど視覚的要素も大きく影響しているからではないでしょうか。

生きていく上で必要な「食べる」という行為は、動物なら必要不可欠な事。でも、「料理を目で楽しむ」「食事の雰囲気を楽しむ」ことができるのは動物の中で人間だけです。お料理をより美味しく見せるためのテーブルコーディネートやお部屋の雰囲気を作るインテリアなどは、生きていくためには必要のないことかもしれません。しかし、これらは、人間的な生活を送るのに、とっても重要な事ではないかと思うのです。QUALITY OF　LIFE（生活の質）という言葉は医学用語として使用されていますが、テーブルコーディネートは、テーブルを囲む人々を幸せな気持ちにさせ、まさに生活の質をあげる力を持っているのではないでしょうか？　テーブルをしつらえ、いつもの料理をきれいにお皿に盛り付けたら、嫌いな野菜を子供が食べてくれた！など、食育にもつながると信じています。また、病院食など食事を普通にとることができない人達にも、お料理にお花をちょっと添えたり、器と小物で素敵にコーディネートしてみたら、きっと気分が明るくなるのではないでしょうか？テーブルコーディネートには、そんな秘められたパワーがあると思うのです。

そんな想いから、サロン名はMINA’S　KITCHENではなく、料理とテーブルの両方を楽しむことができるように、MINA’S DINING TABLEとしました。そして、DINING TABLEから幸せの輪、仕事の輪が広がるようにとの想いから、LOGOはMINA’S DINING TABLEの周りに輪が広がっていくイメージにしました。

MINA’S DINING TABLEは、プロの料理人を目指す人のための料理教室でもなく、テーブルコーディネートだけを学ぶ教室でもありません！料理とテーブルを楽しみながら学べる、忙しい女性たちを応援する参加者交流型サロンです。生徒の皆様にとって、月に一度、サロンに通うこと自体が楽しみとなり、サロンの空間で過ごす数時間が癒しになればと願っております。また、二児の母として、育児を頑張っているママたちを応援したい！気兼ねなく子供を連れていける環境を提供し、ママ達自身にもリフレッシュしてもらいたい！という願いを込めて、レッスンは入園前のお子様連れOK日を設けております。レッスン中にベビーが泣いてしまったり、おむつを交換したり、授乳をしたりしてもOK!　テーブルから目の届く場所にキッズスペースを設けておりますので、安心してレッスンにご参加いただけます。（お子様連れOK日に、大人だけでの参加も可能です。）

どんな料理？

仕事、家事、育児と日々慌ただしい生活を送っている現代の女性達。特に育児中のママ達にとっては、毎日が戦争のようなはず・・・私も長女が小学校に上がるまでは、フルタイムで仕事をし、育児、家事、仕事と本当に慌ただしい毎日を過ごしてきました。そこで、気づいたのです！「美味しそうだなぁ～」、「いつか作ってみたい！」と思う料理でも、作るのに時間がかかりすぎたり、手間がかかりそうなものは自然と自分のレシピの中から削除されていると・・・！小さな子供はお腹がすいたら待ったなしです。そんな実体験から、自然と簡単につくれて美味しい、そして見栄えする料理を研究するようになりました。スパイス＆ハーブを料理に頻繁に取り入れるのもその理由の一つです。レッスンでは、平日の夜にでも、小さいお子様がいるママでも、「簡単に作れる！」「作ってみよう！」と思えるような簡単レシピをご紹介していきます。高級レストランで出るようなお洒落過ぎる料理を一般家庭で毎晩作るのはなかなか厳しいもの・・・でも味はレストランのまま、それに家庭的なスパイスとママの愛情をプラスして、家庭的なごはんに！盛り付け次第でおもてなし料理に変身できるアレンジ自由自在のお料理を目指しています。

こんな方にお勧め！

• 料理は苦手だけど、家族の為に美味しいごはんを作ってあげたい！と思っている方
• スパルタ式の料理学校ではなく、参加者の皆様と楽しみながら料理やテーブルを学びたいと思っている方
• 家では和食を作ることが多いので、簡単に作れる洋食を習いたい！と思っている方
• 料理は好きだけど、仕事や育児で忙しく、簡単に作れる料理を知りたいという方
• ごはんを作る要領が悪く、いつもごはんを作るのに時間がかかり過ぎてしまう方
• 家にある小物などを使って日常的にテーブルコーディネートを楽しみたい方
• 友人を招いてホームパーティーなどを頻繁に開催する方、したい方
• 自分自身がリフレッシュしたい方、お子様と一緒に参加したい方・・・等